Il
budino al cioccolato e uno dei dolci più semplici e più veloci da realizzare , vediamo dunque quali sono gli ingredienti
e come bisogna procedere nella sua preparazione .
Ingredienti : Un litro di latte , 100 grammi di amido per dolci , 4 cucchiai colmi di zucchero , mezza busta di
cacao amaro in polvere ( di solito viene venduto in confezioni contenenti due buste per un totale di 75 grammi ) .
Preparazione : Mettete in una pentola antiaderente l’amido per dolci , lo zucchero e il cacao amaro .
Adesso aggiungete un po di latte e con un cucchiaio di legno mescolate fino ad ottenere un impasto molto denso ( questo e un semplice trucco che vi eviterà la formazioni di grumi ) , quando vedrete che e ben amalgamato , versate gradualmente il latte che vi è rimasto così da sciogliere completamente l’impasto che si era creato .
Accendete quindi il fornello e regolate la fiamma , inizialmente a fuoco medio per accelerare la cottura , ma appena il liquido comincia a riscaldarsi userete la fiamma bassa .
Per la buona riuscita e molto importante mescolare il liquido continuamente e lentamente , altrimenti .......
continua ..........