Ingredienti : manzo macinato finemente , sedano , carota , cipolla , aglio , concentrato di pomodoro
, vino rosso , passata di pomodoro , olio extra vergine d’oliva , sale , pepe .
Preparazione : Per tagliare a pezzetti il sedano , la carota , l’aglio e la cipolla , avete due possibilità : usare un coltello da cucina per sminuzzare il tutto , oppure usare un tritacarne , personalmente preferisco la seconda opzione che tra l’altro si rivela anche più veloce .
Completata questa prima fase , dovremo versare un po d’olio d’oliva in una casseruola e successivamente aggiungere gli ortaggi precedenti , carota , sedano , ecc….
Adesso lasciate rosolare il tutto a fuoco medio e quando avrà preso colore , aggiungete la carne macinata , mescolate usando preferibilmente un cucchiaio di legno .
Quando anche la carne avrà preso colore aggiungete ........
continua ........