VITAMINA B3 Questa vitamina è detta anche vitamina PP, per la capacità di Prevenzione
della Pellagra, o NIACINA o ancora ac.nicotinico.
E' una vitamina idrosolubile, ma più stabile rispetto le altre. E' assorbita a partire dall stomaco, ma con maggiore intensità al livello dell'intestino tenue.
Tuttavia questa può essere sintetizzata al livello tessutale e dalla flora batterica, a partire dall'a.a. Trp, occorre tuttavia considerare che circa 60mg di Trp, permettono la sintesi di 1 mg di
Vitamina b3; si comprende quindi facilmente la necessità di un assunzione dall'esterno.
Il suo ruolo è importantissimo nel METABOLISMO GENERALE in quanto rientra nella formazione di due coenzimi chiavi nelle varie reazioni metaboliche : il NAD ed il NADP.
Questi giocano un ruolo centrale nelle reazioni di OSSIDO/RIDUZIONE, in chiave cellullare.
Fonti alimentari : SOPRATTUTTO CARNI.
Deficit: possono derivare da una riduzione dell'assunzione di Trp, come conseguenza di una Malnutrizione VITAMINICA/PROTEICA,
Una severa carenza può determinare l'insorgenza di una patologia note come Pellagra, caratterizzata da problemi del tratto gastro intestinale e epidermico.
Un aumentata assunzione invece, sembra avere ruolo riequilibrante del profilo lipidico, ma con possibilità di Diarrea, vomito, eritemi.