I Sistemi Tampone
1 - Importanza
Il PH interferisce nello stato di protonazione di gruppi presenti nelle biomolecole e per questo, influenza decisivamente funzioni svolte per queste.
2 - I Sistemi Tampone
Miscele di un
acido o di una base debole con le sue rispettive basi coniugate nel caso di un acido coniugato in
concentrazioni simili che attuano donando o prendendo H+ e evitando che il PH cambi molto dalla metá.
La soluzione tamponata ha acido in equilibrio dinamico, quindi, resiste alle variazioni di concentrazione degli ioni di idrogeno o base del bronster giacché le quantitá aggiunte delle stesse nel mezzo acquoso tamponato venuto dall´ ambiente "esterno" reagisce con i prodotti ed i reagenti delle specie chimiche dell´ acido o della base tamponante. Ossia il
Tampone in altre parole assicura il valore del PH in una determinata ed anzi piccola fascia di variazione dell´ aciditá o basicitá della soluzione.
Come per il controllo effettivo del PH, le concentrazioni di acido e base devono essere simili, in pratica si considera la regione tamponante:
pka-1<PH<pka+1
La capacitá tamponante (forza) dipende, oltre che dalla prossimitá del pka, anche dalla concentrazione totale del tampone.
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