Pani di tutte le forme, colori e sapori.
Pane e pane per tutte le occasioni ed emozioni: pane e religiose vacanze. Ugaz Cruz tesonero panificador autore del libro, descrive l''ampia varietà di solo pane prodotto in regioni come il Perù: un paese multiculturale e multirazziale, che consente di creare grande varietà e la diversità di pane, per ogni gusto. La festa del pane vivere pagina per pagina di questo
interessante lavoro. Ugaz Rosso inizia il suo libro con una breve panoramica storica di evoluzione del pane,
attraverso lo sviluppo culturale di un uomo, dal paleolitico attraverso le antiche culture come l''egiziano, caldei, siriani, greco, ecc. Per raggiungere la splendida riunione di mais e grano, in cui la cultura azteca, Maya e Inca fatto proprio. Significava che per l''evoluzione del pane un''interessante fusione e la sua consentito sovraffollamento nel nuovo mondo. E
peruviani sono stati i più entusiasti consumatori di pane e reso importanti contributi per la loro creatività. Ora sappiamo che nella
regione di Ancash, vi è un villaggio chiamato Ranrahirca: per tutti i suoi abitanti sono
panettieri Qui prepara varietà di pane artigianale in forma e la natura di centinaia di anni fa. Secondo il calendario di festa nella regione. Dove il famoso "cachanga" è il più richiesto dai turisti nazionali e stranieri. La Corporazione panettieri peruviani, è stato il primo ad essere organizzato nel paese. Di recente in un concorso internazionale Pane, rappresentanti peruviani ha vinto il secondo posto. Un libro interessante con abbondante fotografie dei pani regionali piuranos, Arequipa, ayacuchanos, ancashinos, ecc. E le rispettive ricette per la loro preparazione, fanno di questo libro un importante guida per il futuro panettieri. Reseñoa - 09
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